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西班牙"果朵纽香槟酒厂"参观记实[原创]  

2010-09-16 00:15:26|  分类: 网易博客首页推荐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           如果从巴塞罗那乘45分钟的火车,到圣塞杜尼的阿努亚(sant sadurni d‘anoia)
下车,出了火车站再往右走,沿着葡萄园步行30分钟,就将到达那大名鼎鼎的西班牙
“果朵纽香槟酒厂“(codorniu)了。
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              0--葡萄是酿酒的主要原料,选择葡萄的种类非常重要,用于酿酒的葡萄
个头要小,而且产地是定向的,codorniu香槟酒选择macabeo,xarel.lo,parellada
三种传统葡萄,它与食用的水果葡萄完全不同,未成熟的葡萄五颜六色,很好看。
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                1--我们沿着葡萄园边走边摄,据说步行30分钟就将到达
目的地---果朵纽香槟酒厂了。
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             2--朋友,不知你注意了此照片没有?在每一排排葡萄树前面都种植着一棵
玫瑰,难道是为了好看吗?当然不是!玫瑰是一种很有代表性的木本植物,与葡萄的
木本属性相似,号称是葡萄树长势的晴雨表和前卫,每当玫瑰出现病虫害或卷叶病时,
等于向主人敲响了警钟,得赶快给葡萄树喷洒杀虫剂了,否则将颗粒无收。
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                 3--葡萄农装载着一车车成熟的葡萄,驶向香槟酒厂。
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             4--在这一望无际的葡萄园能找到白葡萄,紫葡萄,就是看不到粉色葡萄。
我问过一些西班牙朋友关于粉色葡萄的事,他们至今还认为“白葡萄酿白酒”,“紫
葡萄酿红酒“,至于粉色酒么就是“白葡萄紫葡萄参半酿出来的“。这是一种错误概念,
粉色葡萄确实存在,它的皮比紫葡萄略淡一些,剥开皮就露出粉色的葡萄肉,这种
葡萄酿出来的酒就是粉色酒,经过加工这种粉色酒就会转换成粉色香槟酒了,它与
白葡萄酒加工后演变的白香槟酒平分秋色。
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              5--一串串紫葡萄挂满枝头惹人爱,我们拿出相机对着葡萄就拍,
爱不释手,就在拍摄葡萄的同时,与我同去的家人脚脖子被蚊子叮了六大
块肿了起来,原因是穿的中长裤,脚脖子露在外面,而我穿的是长裤和短
袖,那该死的蚊子也不放过我,狠狠地咬了我胳膊几口,还怪痒的,我们
都怀疑是不是碰上了虎蚊了?后来听人说,酒厂葡萄园附近的蚊子特别毒,
就喜欢惹人与甜葡萄,去那要特别小心,四肢要涂防蚊药,全身衣服
要裹牢才行呀!
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                 6-- 这里白葡萄树桩才三,四十厘米高,而紫葡萄树桩则高它的一倍,
这是为什么呢?白葡萄成熟了,需要的是它的质量,为了抑制其疯长,葡萄农
在早期,就采取对树桩削顶,增加日照的措施,让它都向横向发展,提高葡萄所
含的糖份的质量,控制葡萄果实的个头的发展,所以白葡萄树桩普遍较矮小。
紫葡萄各地需求量最高,必须把高产放在第一位,因此需要给紫葡萄更大的空
间,让其多多结果结好果,所以紫葡萄树桩高于白葡萄一倍,目的是让其有足够
的生存空间,让紫葡萄生儿育女传宗接代呀!
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                 7--瞧!还是个大满贯呢!中国有人说,‘’只有蛇爬过的葡萄树,
结出来的葡萄才甜‘’。我在松软干臊的葡萄园呆了大半天了,也没见到半条蛇,
也许蛇喜爱阴暗潮湿的环境,不过,这里的葡萄照样是超甜的!
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                  8--用碎酒瓶砌起来的简朴的酒厂围墙,很有特色
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                   9--果朵纽(codorniu)香槟酒厂大门,果夺纽家族从1551年开始试制
酿酒和香槟业,至今已是第17代传人了。
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               10--1872年正式诞生了codorniu香槟酒,至此codorniu香槟酒就
誉满全球,1915年还获得香槟酒选拔赛大奖呢!瞧!这就是奖牌。
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                 11--厂区内景色迷人(1)
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                   12--厂区内景色迷人(2) 
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          13--使用原始的酿酒机器将葡萄酒制成后,专业人员再加上一定比例的糖与发粉,
在一定的时间和恒温条件下,才能将普通的酒转换成香槟酒呀!噢,这是“果朵纽“制作
香槟酒的秘史,厂里陪同我们的解说员关照要保守秘密,更不要在家如法炮制香槟酒呀!
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             14--做酒的第一步:将葡萄洗干净到入压榨机,直至压出葡萄汁。
压剩的葡萄皮与籽留着另有妙用。
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               15--用香槟酒瓶制作的吊灯,物尽其用啊!
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                 16--这是酒厂展览大厅,整个厂区你找不到一只
苍蝇与蟑螂,令人佩服!
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               17--将那部分葡萄皮与籽倒入锅炉加热蒸发,葡萄酒开始了
最原始制作流程,经过若干天之后从笼头放出来的液体就是烈性酒。
例如:aguardiente orujo含酒量高达百分之四十五呢!剩下的葡萄渣
一点儿也不浪费,把它卖给饲养场,这是喂猪最好的饲料啊!   
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                18--香槟酒厂展览厅,是游客最留恋最喜欢留念的地方
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                19--厂区景色迷人(3)
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               20--厂区景色迷人(4)
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                  21--第二步:在恒温的地窖里,将压榨出来的葡萄汁加入酒曲,
灌进大木桶内,若干天之后葡萄汁就自然而然地变成葡萄酒了,再加上一
定比例的糖和发粉后,大酒桶内就出现一系列化学反应呢!(因为是化学反
应,所以只能用木桶而不用金属桶)当然这还需要一段时间,不过离正常
的香槟装酒出厂已为时不远了!
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                  22--西班牙阿丰索国王1904年4月17日的参观后
的留言手迹
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            23--厂区施放着整洁的酿酒管道,至于里面的酿酒的机房很抱歉,是不允许
参观的,如同饭店餐厅酒吧可以对外,但是“厨房重地,闲人莫入‘’的道理一样。
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           24--香槟酒储藏库共四层,每层拥有25,000,000瓶香槟,
合计100,000,000瓶果朵纽香槟酒,真多啊!
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              25--因为地窖占地面积实在太大,所以来访者不论年纪大小,
乘电动车畅游厂区地窖,是每个游客的首盼
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                    26--也有用酒瓶制作的地窖内的长明灯
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              27--果朵纽香槟酒的标准像
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               28--参观行将结束,请品尝codorniu香槟酒:cuvee raventos适合吃鱼时喝。
non plus ultra适合食肉类时喝。anna de codorniu适合吃海鲜时喝。
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                 29--来!请尝尝粉红色的香槟酒吧!
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                30--尾声:参观结束了,人们还聚集在热闹非凡的
果朵纽香槟酒品酒大厅畅饮。
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               31--别忘了,这里还有‘’果朵纽‘’各种香槟酒及相关礼品出售呢!
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               32--看看codorniu香槟酒展览厅古色古香的外貌吧!
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                 33--漂亮的接待大厅之一,多漂亮的建筑艺术!
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                34--漂亮的接待大厅之二,走累了的游客还可以躺在这里沙发上小憩 。
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              35--临行时还会送你一对“果朵纽“香槟酒呢!
                再见了,果朵纽!谢谢了,果朵纽! 
 
 
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