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【转载】不知道你是否试过——洋姜炒肉片[献给2014年春节的美味佳肴系列]  

2014-02-08 08:04:16|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

第一次看到这个东西的时候我就很好奇,问人家这是什么生姜,人家说是洋姜,不是生姜。然后我就立刻掏钱买了一袋,我这人遇上新鲜的东西都会想要尝一尝,上网搜了一下,果然有洋姜这种东西,它还叫鬼子姜,菊芋,对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

最重要的是,它炒起来非常好吃,虽然名字里带个姜字,但是并没有任何辣味,第一次吃的时候我说这味道怎么似曾相识呀,优优说这像牛蒡的味道。被她这么一说,我觉得还真是,不过口感不一样,比牛蒡嫩多了,也鲜美多了。像我跟优优这么喜欢炒牛蒡的人,更没有理由不爱这洋姜啦。我不喜欢腌制的食品,所以每次遇上买回来都是炒着吃,一炒就一大盘,我跟优优可以解决大部分。不过据我所知,大家似乎都是腌着吃,那么有没有试过炒着吃呢?

 

主辅料:洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许

 

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洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
这就是洋姜啦,外面的那层皮很薄,所以没法削,只能拼命给它洗干净,可人家就这样子,怎么洗都脏兮兮的样。
 
洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
瘦肉一份,切成薄片备用
 
洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
洋姜洗净切成片备用
 
洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
锅里放适量油,烧至油温五成热左右放入肉片煸炒
 
洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
煸至肉片有香味了,放入洋姜,适量盐,少许料酒翻炒一下
 
洋姜炒肉片 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
烹入一小勺水,盖上锅盖焖几分钟,出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
 
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