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【转载】干豇豆烧排骨  

2013-07-06 13:27:59|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈《干豇豆烧排骨》
干豇豆烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
原料:排骨400G,干豇豆100G
准备工作:干豇豆浸泡5个小时左右,排骨清水浸泡一到两个小时,把血水都浸泡出来。
做法:油锅烧热,倒适量油,两大勺白糖,倒入白糖之后不停翻炒,待白糖熬化开始冒泡马上倒入排骨翻炒上色,再倒适量料酒,再翻炒,等排骨充分上色并微微收缩,然后加水没过排骨。大火烧开转小火慢炖,半个小时后,也就是排骨大概5成熟,下切成段的干豇豆直到汤汁差不多收干再放盐,然后翻炒出锅。
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