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【转载】让不爱吃海鲜的人也能爱上的——蒜香炒蛏子[献给2014年春节的美味佳肴系列]  

2014-02-03 17:38:41|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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让不爱吃海鲜的人也能爱上的——蒜香炒蛏子 - 优妈美食 - 优妈美食博客

  这个蒜香炒蛏子可不是把大蒜跟蛏子一起炒哦~~而是做了个小小的浇汁,简单的炒蛏子顿时有了凉拌菜的感觉。  让我这个平时不爱吃这些贝类的我跟猪哥几乎平分了这一盘。

让不爱吃海鲜的人也能爱上的——蒜香炒蛏子 - 优妈美食 - 优妈美食博客
  如果你不喜欢蒜香,也不喜欢海鲜加了醋,那就炒出来直接吃吧,满满都是海鲜的鲜味却不腥,相信也会让你爱上的。
 
让不爱吃海鲜的人也能爱上的——蒜香炒蛏子 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:蛏子500g、青椒两个、红椒一个、生姜数片、料酒适量、油适量、盐适量
浇汁:生抽适量、香油适量、蒜末适量、白糖少许、凉拌醋适量
做法:1、蛏子拿回家先养半天,然后用流动的水反复冲洗干净,一个个蛏子清洗过去
           2、蛏子洗净沥干水分,青红椒洗净备用
           3、青红椒去籽切段,生姜切片
           4、炒锅加适量油烧热,放入姜片煸出香味
           5、把蛏子跟青红椒一起下锅翻炒
           6、等锅内温度升到很高的时候,在锅沿烹上适量料酒,这样料酒可以带着腥气快速蒸发
           7、蛏子全开了以后加适量盐
           8、加盐以后翻炒均匀即可出锅
           9、爱蒜味跟醋味的可以在蛏子上淋上浇汁,不喜欢就免了
 
让不爱吃海鲜的人也能爱上的——蒜香炒蛏子 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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