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【转载】美味时令菜——肉丝煸炒四季豆[献给2014年春节的美味佳肴]  

2014-01-28 17:56:53|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味时令菜——肉丝四季豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
  买了一份四季豆,本来是做一盘菜刚刚好的,结果做午饭的时候被用掉了一点,然后只能加了蛋,肉丝跟红椒来充数。其实,四季豆就那么清炒一下,用点水略煮,也非常的清甜美味。这次因为加了肉的跟鸡蛋的关系,变的特别下饭。
 
美味时令菜——肉丝四季豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
美味时令菜——肉丝四季豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
主辅料:四季豆一小把、红椒一个、鸡蛋一个、肉丝一份、老抽少许、盐适量、植物油适量
 
美味时令菜——肉丝四季豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、四季豆摘取两头跟两边的筋洗净备用,猪肉切成肉丝
2、鸡蛋打散,加入一小勺清水,这样炒出来的鸡蛋会特别嫩
3、炒锅里放适量油,下鸡蛋滑炒成型马上出锅,不要炒老了
4、锅里重新放少许油,烧热,放入肉丝煸炒,炒出香味以后放入少许老抽上色,然后转小火继续煸
5、四季豆斜刀切断
6、放入四季豆跟肉丝一起翻炒,然后加入少许水,盖上盖子大火煮2,3分钟
7、四季豆煮熟以后放入红椒丝
8、放入鸡蛋,放盐调味,翻炒均匀即可出锅
 
美味时令菜——肉丝四季豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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