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【转载】泡椒炒鱼豆腐  

2014-11-28 23:19:38|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《泡椒炒鱼豆腐》
泡椒炒鱼豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

    上个星期跟小手一块去温州接机,两个吃货愣是午饭都没吃,人家8点多的飞机,我们下午1点就出发了,决定去温州市区好好的饱餐一顿。结果我们真是太低估了大城市的堵车状况,在市区里绕啊绕,就是找不到停车位,眼看着一家家打着各种招牌的美食店从眼前滑过,只能一边吸溜口水一边大叫饿死了。后来决定直接杀到市中心的大超市去,因为大超市附近必然有大菜场以及小巷里的各种小吃,谁知道我们停车的地方到超市走啊走,走了一公里,这一路我跟小手看到什么都想吃,一路走一路吃,后来超市附近果然发现一个大菜场,那里简直是喜欢吃海鲜的吃货的天堂,各种各样的鱼制品,海鲜,我跟小手两眼放光的冲了进去,直叹之前吃太多,买太多了,搞的肚子都装不下了。尤其是各种美味的鱼豆腐,恨不得多装点进肚子,无奈品种实在太多。不过呢,肚子吃不下,我们手上可以拎回来呀。今天做的这鱼豆腐就是其中一种花样,表面看着像豆腐干,其实,人家是鱼肉制品!

泡椒炒鱼豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

这种鱼豆腐外表做的跟豆腐干差不多,但是口感可是天差地别,鱼豆腐更弹牙鲜美,岂是豆腐君可以比拟啊。

拿回家以后跟菌菇,还有自己做的泡椒一炒,顿时鲜香开胃无比,唔,如果不是菜的份量不够,我完全可以再来一碗饭的好吧!

泡椒炒鱼豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:鱼豆腐5片、杏鲍菇4个、泡椒一大勺、花生油一大勺、盐1/2小勺、小葱一棵 

泡椒炒鱼豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 做法:

1、鱼豆腐跟杏鲍菇分别洗净,杏鲍菇可以挑选小一点的那种,更嫩一点

2、鱼豆腐切条,杏鲍菇切厚片

3、自制泡椒一份,很鲜美,带着酸酸的味道,微辣,做法在这里

4、平底锅炒热,放入花生油,然后下杏鲍菇炒至略干,就是8分熟左右

5、放入鱼豆腐

6、放入几块泡椒翻炒一下

7、再放入半小勺盐调味,因为鱼豆腐跟泡椒都是有咸味的,所以要少放盐

8、鱼豆腐旺火炒个两分钟一般就可以出锅了,出锅前加葱段即可

泡椒炒鱼豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 这是自然光拍摄的,很久没有用自然光了呢。

泡椒炒鱼豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

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