注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

xiaominqiuqiu的博客

西班牙欧洲海滩风情美食花卉儿童摄影

 
 
 

日志

 
 

【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——辣子鸡块,淡淡的辣味唤醒你的味蕾  

2014-08-16 01:16:08|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

          夏日一直吃比较清淡的菜肴,但有时候难免有点乏味,今天做道辣子鸡块,让淡淡的辣味唤醒自己的味蕾。

         现在的季节也是童子鸡上市的季节,弄上一点青椒毛豆,酱炒出来的菜肴也是夏日一道下饭菜,当然配上一瓶冰镇啤酒也是道不错的下酒菜。

【 耿_耿 · 食 坊 】——辣子鸡块,淡淡的辣味唤醒你的味蕾 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切



         童子鸡一只,毛豆、青椒若干。配料:葱、姜、大蒜、辣椒干二个、八角一个,辣酱一茶匙。鸡和青椒切块,毛豆冲洗干净备用。
【 耿_耿 · 食 坊 】——辣子鸡块,淡淡的辣味唤醒你的味蕾 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

        起油锅,先放入配料(除辣酱外)煸香,然后加入鸡块翻炒,煸炒到鸡肉变色,加料酒、酱油、糖和辣酱一起焖煮,鸡肉八成熟时先放入毛豆一起煮,等鸡肉酥软再加入青椒一起翻炒,调味收干点水分就可以出锅了。
【 耿_耿 · 食 坊 】——辣子鸡块,淡淡的辣味唤醒你的味蕾 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

       炎热的夏季看见这道色面清爽的辣子鸡块,胃口大开,淡淡的辣味和着酱香包裹酥软的童子鸡,夹带脆爽的青椒和香糯的毛豆,在清淡的日子里给你的味觉来个颠覆,就这么好吃。
【 耿_耿 · 食 坊 】——辣子鸡块,淡淡的辣味唤醒你的味蕾 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

        鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收。
        青椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。 
       毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
【 耿_耿 · 食 坊 】——辣子鸡块,淡淡的辣味唤醒你的味蕾 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 
  评论这张
 
阅读(149)| 评论(10)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017