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【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——香酥小黄鱼,美味的下酒小菜  

2014-11-25 18:51:08|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          今年的夏日非常的凉爽,三伏的最后几天夜里的最低温度只有24度,相比去年连续的高温,是非常的舒服。

         弄点小菜喝点小酒那是夏日里最惬意的事情,今天介绍的香酥小黄鱼,就是一道很美味的下酒菜,当然对不喝酒的朋友来说,同样也是一道鲜美的下饭菜。

【 耿_耿 · 食 坊 】——香酥小黄鱼,美味的下酒小菜 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 
 
            小黄鱼去头去内脏剪去背鳍尾鳍,清洗干净,鱼比较大的就一切二,控干水分,小锅里放入葱末姜末糖和一个八角,再放入适量的酱油、料酒和少许的醋,小火煮开至糖化开后冷却备用。起油锅,放入小黄鱼煎到二面金黄时,把煎好的鱼放入到煮好的佐料中,浸泡一会撩出。
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        这样的鱼做好就吃,非常的美味,外表酥酥,里面鲜嫩,汁水融入鱼肉里面,味道一级棒。
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        黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
       适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者, 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
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