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【转载】强身益肾,黑豆筒骨汤  

2014-11-24 05:35:13|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《强身益肾,黑豆筒骨汤》
强身益肾,黑豆筒骨汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客

到了秋天,我就会不由自主的褒很多的汤汤水水,滋润的,滋补的,
也经常会根据家人的身体需要来调整汤的配料,从而达到食补的目的。
 中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。
具有健脾利水,消肿下气,滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒,
止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。
现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。
正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
这款汤以黑豆,黄芪,猪筒骨一起褒,不但有良好的滋补效果,味道更是鲜美,
软糯的黑豆完全吸收了肉汤的鲜美。

强身益肾,黑豆筒骨汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
趁热舀出来的时候别忘了撒点葱绿上去哦,随着热气的袅袅升起,
葱花的香味顿时也被带出来,惹人口水。
 
强身益肾,黑豆筒骨汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
我这次煲汤的筒骨是去了皮的,感谢出得厅堂,入得厨房的神刀手小手同学帮我剔骨头,
没有了猪皮,油腻少了很多呢~
 
强身益肾,黑豆筒骨汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:筒骨400克、干黑豆150克、黄芪10克、花雕酒10克、米醋5克、盐适量、葱花适量 
强身益肾,黑豆筒骨汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、筒骨用热水充分洗净,放入电压力锅内,
2、黑豆提前浸泡至表皮裂开,洗净
3、锅内加足水,放入黑豆,黄芪
4、加入适量花雕酒去腥
5、加适量米醋,帮助骨头里的钙质溶解,也帮助黑豆更软烂,都放好以后选择煲汤模式
6、烹饪完成以后加盐调味,再闷几分钟,舀出来以后撒上葱花即可
 
强身益肾,黑豆筒骨汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
强身益肾,黑豆筒骨汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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