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【转载】肉末豆腐羹  

2017-01-22 17:53:59|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈《肉末豆腐羹》
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
发完昨天的文章才想起来,我后来用做豆腐盒剩下的材料又给孩子们做了一碗豆腐羹,优优直说好喝,溢美之词说了一堆。
但是我呢是禀着吃新鲜,不浪费的原则,干脆用剩下的材料再做一碗羹,新新鲜鲜的把食材在当天用完。
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
这是剥下的虾壳跟虾头,虾头里面含有丰富的磷跟钙,就这样直接扔掉太浪费了。所以我准备拿它熬个底汤。
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
剩下调好味的肉末
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
从豆腐盒里挖出的碎豆腐
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
冻蚕豆
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
油锅烧热,把虾头虾壳放进去煸炒至变色
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
然后往锅里加一大碗水,水烧开之后转中火再熬10分钟
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
熬到汤汁变白捞出虾头虾壳
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
往汤里放豆腐,肉末,蚕豆,加适量盐,中火煮5分钟左右
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再准备一碗水淀粉
 
肉末豆腐羹 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
最后用水淀粉勾芡,再煮一两分钟就可以出锅了。


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首发地址:http://jingyan.baidu.com/article/17bd8e52f09dde85ab2bb897.html

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