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日志

 
 

【转载】厦门美食、特产简略  

2016-09-12 04:09:54|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自厦门舒适家庭旅馆《厦门美食、特产简略》
厦门旅游攻略--旅游点、美食、特产 - 厦门旅馆 - 厦门舒适旅馆

最新修改日期:2011年1月1日

厦门十大名小吃

厦门美食、特产简略 - 厦门旅馆 - 厦门舒适旅馆

 

随着闽台交流的日益频繁,厦门的餐饮及特产逐渐丰盛,这里突出以“闽南特色”的美食及特产

厦门美食攻略             也可参照我的另一篇《推荐经济实惠的就餐点

下面是分地区的。针对游客,以下对本地小吃,以及海鲜加星号注明。

鼓浪屿:不建议在鼓浪屿吃海鲜

(1) ★龙头路183号的鱼丸摊,5块钱7个鱼丸。  

(2) ★喜林阁酸梅汤:鸡山路1号之一 电话:2066388  

(3) ★叶氏麻糍,1块一个,很香甜  

(4) ★黄胜记:肉脯和肉松,龙头路95号 T: 2069217  

(5) ★babycat私家御饼屋 (Babycat在鼓浪屿上面一共开了3家店,厦门市区开了一家) 地址: 龙头路143号(近鼓浪屿轮渡码头新华书店) ,电话: 0592-2063651  

(6) ★林记鱼丸汤¥5,地址: 泉州路54号  

(7) ★马拉桑奶茶:鼓浪屿龙头路181号

(8) ★张三疯奶茶,招牌奶茶要15块,龙头路

(9) ★金兰饼店:鼓浪屿内厝沃路413号 电话: 2061492

(10) ★Judy’s Café: 鼓浪屿永春路79号 电话: 2197468;

(11)★ 褚家园咖啡馆: 鼓浪屿中华路15号

(12) ★花时间咖啡馆: 鼓浪屿安海路36号番婆楼2楼 电话:2064821

(13) ★班沙客奶茶: 鼓浪屿福建路6号 电话:8651014;

(14) ★牛肉香食室:鼓浪屿龙头路175号

(15) ★寿记龟糕店:鼓浪屿海坛路31号

(16) ★中街卤料:鼓浪屿龙头路 310号;

中山路周围的老市区

⒈★中山路的肉棕

⒉★九市的卤面

⒊★大同鸭肉粥

⒋★乌糖的沙茶面(民族路酱油厂) :注意中午1点之后去可能就关门了。每天定量供应,卖完就没有了。

⒌★鹭江宾馆的早茶,晚茶

⒍中山路“天利和”木瓜牛奶(这个笔者没喝过,网上找的)

⒎ ★在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店:棺材板——台湾的名小吃

8. ★李宁旁边有个巷子,一个阿婆推来卖的春卷~

9. ★吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面

10. ★九市(定安夜市,路口,第一个巷口)的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍

11. ★局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒

12 ★民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕,特别时沙茶面,现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。

13. ★镇邦路有条很小的巷子,里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意,猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材,口味绝对好。

14. ★思明电影院附近有一家雅波,环境不是非常好,但是东西蛮有特色哦。沙茶肉串阿,名字很长的炸面包之类的,炒米粉什么的超好吃。

15. ★局口街走出来就能看到的沙茶肉串,虽然是涨价了,可是真得很好吃啊。

16. ★局口街走出来一個樓梯下面有一對賣海蠣煎的老夫妻,每次都很多人圍着的。

17. ★141大排档:开元路141-154号 0592-2105442

厦大附近:

1. 陶然居:演武路普大广场二楼,厦门大学西校门对面。(川菜,特色菜有辣子田螺,晾杆白肉、辣子串串兔等,特色小吃有豆沙

2. ★南普陀素菜:南普陀寺内。代表作有鹭岛名珠、丝雨菇云、南海金莲等。

3. 雅舍咖啡:南华路29号。怀旧的地方,就像奶奶家的老屋。同时还有美味的蒜味排骨饭。

湖滨东西南北路:

1. 滨北七星路附近“宝贵”八宝饭(炖罐特别好),地址在石亭路165号之一。(附近有城市快捷酒店)

2. ★湖滨北路的舒友海鲜大酒楼场地很大,订桌电话:5080675。

3. ★湖滨四里菜市场里的四里的沙茶面。

4. 潮福城大酒楼:湖滨北路西段建业大厦裙楼。潮州冻花蟹、荷包鸽吞翅、椰表炖官燕、绍菜煮东星斑、蚝皇原汁极品干鲍是酒楼的

5. 湘厦人湘菜酒楼∶湖滨北路体育东村。特色菜有四道:宋记香辣蟹、宁乡口味蛇、开胃鱼头

6. 湖滨北路体育东村的牡丹大酒楼,订座电话:5042666、5042999。

7. 湖滨南南路富山对面的佳丽海鲜大酒楼,电话:5165555。

8. ★屿后北里的舒香园的姜母鸭:思明区莲岳里245-246号(近屿后路) 0592-5124698

9. ★亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的-小鲍捞饭

10.★小眼镜大排档: 湖滨中路7号 0592-2054568

禾祥东西路

1. ★斯利美:禾祥西路9-3号2285958 冰点

2. ★金象湾泰国菜:禾祥西二路华侨海景城1期1楼2387999 招牌菜 泰国咖哩蟹;

3.心素食坊:禾祥西路12号禾祥苑一期 2285366 素菜

4.★牛芒冰:禾祥西路877号 2398708 特色冰点

5.★小鱼儿大排档:后埭溪路22号之B店5808577 (海鲜)

莲花江头一带:

1. 草根堂: 莲花香莲里26号别墅5131125 ;

2.★ 均记煎蟹餐厅:莲花二村莲秀里40号5565215

3.★ 台湾汉宫姜母鸭:莲花凌香里21号5530466

4.★ 同安煎蟹:莲花北路鼎炉商业街78-80号。

环岛路

1.★ 佳丽海鲜大排档:曾厝垵 2195777

2. ★ 佳福园海鲜酒楼:曾厝垵1号(科技中学附近) 2513900

3. 九龙塘食府 : 思明区环岛路49号(近胡里山炮台) 2515335

4.★ 阿川海鲜大排档 环岛路78号曾厝垵(近野生海鲜市场)

5. ★ 曾记海鲜排档:环岛路曾厝垵灯光球场

6. 海港城大酒楼 : 环岛南路310号7999999

7. 鲤鱼门食府(环岛路店) :环岛路38号(珍珠湾软件园对面)2565566

 

关于特产:

        参考《厦门特产网》http://www.xmtc.cn/index.asp他们介绍的更多,下面只是我们了解的的一些介绍。

       厦门盛产花生、水果;沿海多产鱼、虾、蜊、蟹、鱿鱼、文昌鱼。是我国文昌鱼故乡之一。主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、文昌鱼、香菇肉酱、海产干货等。

       厦门馅饼

      厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅,加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼,毫不夸张。

       鱼皮花生

       是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花生滚合烘制而成,它选料严格,工艺讲究,具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味,为上等菜料。

       肉松

       鼓浪屿的 “黄金香” 肉松、肉脯,绝对算得上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐,用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。肉松的特点是明摆着的:金黄色,香喷喷,条条肉丝,团团簇簇,送到嘴里,无需多咀嚼,立马柔软散化,满口香甜。而肉脯更是一遇到口水,还来不及嚼一下,早已化成糊状。因此,人们往往用它们来给幼儿下稀饭。

       花生酥

        又名 “ 贡糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖,制作时先将花生仁炒熟去膜,和糖煮过,然后捣碾成酥,轧拉成型后,切成小块。食用时,应小心剥去包装纸,轻轻放入口内,入口即化,甜而不腻,香可喷颊,除呷茶时品尝,亦可作咸光饼面点的夹心料,产品远销国内外。

        文昌鱼

       是厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,主要产地在厦门同安浏五店。文昌鱼体形小,顶多五六厘米长。全身半透明,头尾两头尖,是高级鱼品,其肉质鲜嫩,味道清津甜美,制成干品,有一二年的保存期,是理想的旅游购物佳品。

       青津果 

       以橄榄为原料,配以甘草、糖水制作而成,甜酸适度,咸淡可口,芳香四溢,有消积解胀,醒酒去腻,止晕抑吐,爽身养脾之效。

        菩提丸

       是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成,吃来香甜可口,而且有增进食欲,止吐散滞,消除腹痛之功效。

        香菇肉酱

        厦门罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头,配方采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等 12 种原料和辅助材料,在制作过程中,严格按照配方和配制时间的要求,逐锅逐锅地计量下料,认真掌握火候,加工迅速,装罐及时,使各种原料保持各自固有的风味。

        厦门高粱酒

        到厦门的许多朋友都会问到“金门三宝”,这里先介绍一下:

        “金门三宝”

        是台湾金门产的,好喝的是金门高粱酒、好吃的是金门贡糖、好用的金门菜刀。随着三通的逐渐加深,越来越多的台湾物品流入厦门,但仿冒品也越来越多,游客们想买到正宗的这些台湾特产,可得仔细斟别啊!

       其实厦门本地产的

       丹凰高粱酒也是相当的不错,其中一款丹凰高粱王口感非常好,值得推荐。

       白水贡糖金门贡糖也有得一比。

 

        厦门药酒

厦门美食、特产简略 - 厦门旅馆 - 厦门舒适旅馆

 外销为鹭江牌固本药酒

 

 

      厦门水果

      最值得推荐的是:芭乐--一种闻起来难闻,越吃越爱吃的水果

      番石榴,俗称芭乐或拔子。台湾蕃石榴为桃金娘科番石榴属果树,肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,平均单果重380克以上,最大的可达550克,含糖量为11.45%,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富。蕃石榴是台湾的土生水果之一,还是一等一的减肥水果。

       龙眼

       8月份是龙眼登场旺季,龙眼是厦门市同安区的特产,粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品,现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一,生产的龙眼干远销国内外。

       同安本地的凤梨穗龙眼,目前在龙眼中算是最好的品种,甚至比泰国越南等地进口龙眼还好。

 

      工艺品
       厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑

       厦门珠绣

      是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称,已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图,珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目,五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片,运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针;半珠图案优雅秀美,清新悦目。珠绣挂图《厦门海堤》、《南京长江大桥》、《龙凤戏珠》等,构图清新,设色柔和,景物逼真,层次分明,参加过全省、全国工艺美术展览,并被选为礼品赠送国际友人。珠绣拖鞋,绣工考究,样式大方,品种多样,穿着舒适。有的鞋面纯系玻璃珠子绣成,有的则在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色的图案,绚丽多彩,柔软舒适,尤其是夜间穿用,在灯光照射下,熠熠闪烁,光彩耀人。厦门珍珠拖鞋,以其设计新颖,造型别致工艺精细,风格独特,受到国内外客商好评。
       漆线雕

       漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴盛以来,漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外,远销东南亚各国。漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象,尤以民间传统题材,如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去,漆线雕大都只限于木本,漆篮和戏剧道具上。近年来,已发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻璃器皿上,琳琅满目。目前,厦门工艺美术厂把漆线雕与陶瓷结合起来,创作、生产了线条陶瓷作品。如线条瓷塑《郑成功》,参加了全国工艺美术展览,并被选送到日本展出,获得好评。小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装,小巧玲珑,便于携带,是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。

 

补充。。。。

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