注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

xiaominqiuqiu的博客

西班牙欧洲海滩风情美食花卉儿童摄影

 
 
 

日志

 
 

【转载】笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨  

2017-08-16 00:49:32|  分类: 转载日杂 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
   这是人家家里自己晒的笋干,虽然切起来大大小小的,我却看着很有美感,每一片笋干里你几乎都可以感受到切的人的心态。笋晒干以后都会变的特别坚韧,而且会更鲜美,更有独特的吸收油脂的作用。这次我没有拿来炖老鸭汤,而是用它跟排骨一起红烧,寒冷的冬天,有这样一碗暖色的菜肴,而且滋味够浓郁,是不是可以让你多吃一碗饭,从而多储存一份热量呢?嘿嘿~
  这菜刚上桌,两个小家伙就开吃了,优优也是扔下作业就闻香过来了,等猪哥回家,笋干都已经吃的快没了。就剩下一大碗排骨,猪哥同志一边啃着排骨一边说:不行,不能再吃了,我得控制。结果一块啃完,马上又夹一块,说:我得帮你们把难啃的都解决了。
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
笋干看着一大盆,其实泡过之后再烧觉得也没多少,分量很轻
 

笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

笋干最好可以提前浸泡一个晚上,或者从早上泡到晚上烧也是可以的 

 

笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
从这片笋干里你看到了什么呀?
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
大片的笋干改刀切小一点
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
排骨取出洗净,用清水浸泡几个小时,泡出血水
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
排骨泡过以后再用热水焯一下捞出
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒锅里放适量油,然后放一大勺白糖下去
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
白糖不停的翻炒,等它溶化变成褐色并冒出泡泡来
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
糖浆冒泡以后立刻放入排骨翻炒上色
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再放入几片生姜,适量料酒翻炒4,5分钟
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
往锅里注入清水
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
清水没过排骨即可
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
笋干比较难熟,所以可以跟排骨一起开始炖煮
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
盖上锅盖,小火慢炖一个半小时,盖子最好用密封一点的,盖子的密闭程度直接影响到肉的成熟时间
 
笋干比肉还好吃——笋干红烧排骨 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
一个小时以后汤汁收干,放入适量盐再转大火翻炒3,4分钟就可以出锅了。盐后放,肉也会熟的快一点。
 

欢迎大家去优妈的小店看一下哦,最近又上新货了点下图或者点此进入


糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
优妈推荐阅读
    优妈美食集锦
马苏里拉奶酪焗鸡肉意面 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
本文百度经验首发
首发地址:http://jingyan.baidu.com/article/db55b609b37f374ba30a2f3f.html
 
  评论这张
 
阅读(39)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017